無添加
その他調味料
黒嶽荘 一年熟成ゆずごしょう 60g
¥689
(税込)
１年以上熟成した手作り有機ゆずこしょう
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商品情報
- 商品コード
- KTS90017
- 内容量
- 60g
- 原産国
- 日本（大分県）
商品説明
契約農家で、無農薬、有機肥料で育てられたゆずと唐辛子を用いに１年以上熟成した手作りゆずこしょうです。秘伝の製法を頑なに守り「味・香り」を大切に作りました。麺類や鍋物、焼き物などさまざまな料理に。味噌を使った料理にも良く合います。
※表面が白っぽくなる場合がございますが、水分が蒸発して、塩が固形化したもので品質に問題はありません。
●契約農家で、有機肥料で農薬に頼らず育てられたゆずと唐辛子を使用
●じっくり一年熟成させて柚子の爽やかな味と香りを一層引き立てています
●塩は沖縄産の塩を使用
●うどんやそうめん、鍋物や冷ややっこ、焼き鳥などさまざまな料理の薬味に
＜使用方法＞
和洋を問わず風味や辛味をつける薬味・調味料としてお使いいただけます。
・鍋物に
・うどんやそば、そうめん、ラーメンなど麺類の薬味として
・タバスコの代わりにピザやパスタに
・炒め物に
・からあげに
・ナムルや和え物に
・サラダのドレッシングに
※表面が白っぽくなる場合がございますが、水分が蒸発して、塩が固形化したもので品質に問題はありません。
●契約農家で、有機肥料で農薬に頼らず育てられたゆずと唐辛子を使用
●じっくり一年熟成させて柚子の爽やかな味と香りを一層引き立てています
●塩は沖縄産の塩を使用
●うどんやそうめん、鍋物や冷ややっこ、焼き鳥などさまざまな料理の薬味に
＜使用方法＞
和洋を問わず風味や辛味をつける薬味・調味料としてお使いいただけます。
・鍋物に
・うどんやそば、そうめん、ラーメンなど麺類の薬味として
・タバスコの代わりにピザやパスタに
・炒め物に
・からあげに
・ナムルや和え物に
・サラダのドレッシングに
原材料
ゆず表皮（大分県産）、とうがらし（大分県産）、食塩
商品仕様
開封前賞味期限：8ヶ月
栄養成分表示（推定値）100g当たり
・エネルギー 53kcal
・タンパク質 1.6g
・脂質 0.5g
・炭水化物 10.6g
・食塩相当量 16.2g
栄養成分表示（推定値）100g当たり
・エネルギー 53kcal
・タンパク質 1.6g
・脂質 0.5g
・炭水化物 10.6g
・食塩相当量 16.2g
その他
＜黒嶽荘について＞
旅館黒嶽荘がある湯布院阿蘇野は日本有数の天然の炭酸水が湧くことで知られる場所です。そのような地の利を活かし、旅館黒嶽荘では冷たい炭酸水で食べるそうめんを提供しています。雄大な自然の中、川のせせらぎを聞きながら炭酸水で食べる珍しいそうめんが有名となり、夏には遠方からもたくさんの方が訪れます。
約20年ほど前までは、そこで食べるそうめんの薬味としてわさびを利用していましたが、他に味を引き立たせる調味料はないかと研究を重ね、地元大分県産の柚子を加工した「柚子ごしょう」を開発するに至ったのですが、それを食べた人から「是非売ってほしい」という要望が多数寄せられ、黒嶽荘オリジナルゆずごしょうを製品化しました。
料理の美味しい田舎宿としても知られる黒嶽荘へぜひお越しください。ミヤマキリシマなど高山植物の宝庫で九州随一の原生林として保全されている黒岳が近く、阿蘇野川ではアマゴやヤマメも生息し、九州エゾゼミやヒグラシの鳴き声が聴こえる豊かな自然に囲まれた宿です。
所在地：大分県由布市庄内町阿蘇野
旅館黒嶽荘がある湯布院阿蘇野は日本有数の天然の炭酸水が湧くことで知られる場所です。そのような地の利を活かし、旅館黒嶽荘では冷たい炭酸水で食べるそうめんを提供しています。雄大な自然の中、川のせせらぎを聞きながら炭酸水で食べる珍しいそうめんが有名となり、夏には遠方からもたくさんの方が訪れます。
約20年ほど前までは、そこで食べるそうめんの薬味としてわさびを利用していましたが、他に味を引き立たせる調味料はないかと研究を重ね、地元大分県産の柚子を加工した「柚子ごしょう」を開発するに至ったのですが、それを食べた人から「是非売ってほしい」という要望が多数寄せられ、黒嶽荘オリジナルゆずごしょうを製品化しました。
料理の美味しい田舎宿としても知られる黒嶽荘へぜひお越しください。ミヤマキリシマなど高山植物の宝庫で九州随一の原生林として保全されている黒岳が近く、阿蘇野川ではアマゴやヤマメも生息し、九州エゾゼミやヒグラシの鳴き声が聴こえる豊かな自然に囲まれた宿です。
所在地：大分県由布市庄内町阿蘇野
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