【届いたらすぐ始められる】ぬか漬けスターターキットで始める発酵生活

「ぬか漬けを始めたいけど、何を揃えればいいの？」「容器選びで迷っている…」そんな方におすすめなのが、ぬか漬けスターターキットです。

野田琺瑯の専用容器と、特別栽培米を使った乾燥ぬかがセットになっているので、届いたその日からぬか漬け生活をスタートできます。

キットの内容

• 野田琺瑯「ぬか漬け美人」（容量3.2L）×1点
• オーサワのぬか漬の素（乾燥）500g ×2袋

完成時は約2.6kgのぬか床ができあがります。きゅうりなら4〜5本、なすなら3〜4本を同時に漬けられるたっぷりサイズです。

野田琺瑯「ぬか漬け美人」の魅力

ぬか床の容器選びは、実はとても大切。野田琺瑯の「ぬか漬け美人」は、ぬか漬けのために設計された専用容器です。

琺瑯容器のメリット

• 臭い移りしない：ガラス質のコーティングで、ぬかの臭いが容器に染み付かない
• 酸に強い：乳酸発酵で酸性になっても劣化しない
• 冷蔵庫にぴったり：スリムな形状で、冷蔵庫の棚にすっきり収まります
• お手入れ簡単：汚れが落ちやすく、いつも清潔に保てます
• 長く使える：丈夫で割れにくく、一生モノとして使えます

水取器付きで便利

セットには磁器製の水取器が付属。野菜から出る水分をこまめに取り除くことで、ぬか床を良い状態に保てます。水取器をぬか床の隅に埋めておくだけで、自然に水分が溜まる優れものです。

ぬか床の作り方

用意するもの（キット以外）

• 塩 200g（ぬか2袋分）
• 水 1.6L
• 捨て漬け用の野菜（キャベツの外葉など）

作り方（6ステップ）

1. 塩水を作る
   水1.6Lに塩200gを入れ、一度沸騰させてから冷まします。
2. ぬかを容器に入れる
   琺瑯容器に乾燥ぬか2袋（1kg）を入れます。
3. 塩水を加えて混ぜる
   冷ました塩水を少しずつ加えながら、よく混ぜます。味噌くらいの硬さが目安。
4. 捨て漬けをする
   キャベツの外葉や大根の葉などを埋め込みます。
5. 毎日かき混ぜる
   蓋をして、1日2〜3回、底からしっかりかき混ぜます。
6. 約10日で完成
   捨て漬け野菜を2〜3日ごとに交換しながら続けます。良い香りと酸味が出てきたら完成！

ぬか漬け生活を楽しむコツ

冷蔵庫で管理がおすすめ

「ぬか漬け美人」は冷蔵庫保管にぴったりのサイズ。低温でじっくり発酵させることで、以下のメリットがあります。

• かき混ぜは1日1回でOK
• 発酵がゆっくり進み、酸っぱくなりすぎない
• 夏場も安心して管理できる
• 旅行時も2〜3日なら大丈夫

おすすめの漬け時間（冷蔵庫保管の場合）

※常温管理の場合は、上記の半分程度の時間が目安です。

ギフトにもおすすめ

シンプルで美しい野田琺瑯の容器は、贈り物にも最適です。

• 新生活を始める方へ
• 健康志向の方へ
• 料理好きな方へ
• 発酵食品に興味がある方へ

「何か始めたい」と思っている方への、きっかけギフトにいかがでしょうか。

まとめ

ぬか漬けスターターキットは、容器選びの悩みなし、届いたらすぐ始められる便利なセットです。野田琺瑯の美しい容器で、毎日のぬか漬け生活がもっと楽しくなります。

発酵食品を暮らしに取り入れて、腸から元気になりませんか？