麹屋甚平熟成ぬか床 　容器付1.2kg / ぬか床1kg

夏場など冷蔵庫での保管に邪魔にならない大きさです。すでに発酵させているぬか床なので、すぐにおいしいぬか漬けが漬けられます。

・「発酵学の博士号をもつ今井瑞博」が考案した「麹菌」を使用し、ぬかの・旨みを引き出した
・すぐに漬けられる生ぬか床
・捨て漬け不要


＜調理法・使用方法＞
① 容器にあけてそのまますぐ使えます。
②質保持のため塩分が少し高めになっていますので、くず 野菜を捨て潰していただきますと、一層おいしくなります。
③ お好みの野菜を入れ表面をならし冷蔵庫又は涼しい場所において下さい
④3~4回つけた後お好みにより塩や米ぬか又は熟成ぬか床を足して下さい
⑤ ぬか床は毎日底の方からかき混ぜて下さい。

※白いカビ状の白点が出ることがありますが、これは産膜酵母です
ので良くかき混ぜてご使用下さい

・野菜は綺麗に洗ってから漬け込む
・上下よくかき混ぜることが大切
●キュウリはそのまま入れて10時間位-20時間
●ナスは半分に切って10時間位-24時間
●カブは半分又は十字に切り口を入れて10時間位-20時間
●人参、大根はタンザクに切って20時間位-30時間